Au fil des saisons, cuisinons.

Cake aux olives vertes, jambon et tomates séchées

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes : 400 g d'olives vertes dénoyautées 200 g de jambon 50 g de tomates séchées 4 oeufs 100 g de farine 10 cl de lait 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 165 g de gruyère râpé...

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Tags: tomates séchées, dés de jambon, olives vertes

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7 juin 2014

Matelote de roussette

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients pour 2 personnes 1 kg de roussette 250 g de champignons 1/2 l de vin rouge 3 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre sel, poivre Préparation...

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Tags: cognac, roussette, vin champignons, matelote

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6 juin 2014

Carpaccio de betteraves, makis de courgettes aux crudités et oeuf poché

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 3 mn Ingrédients Betteraves rouges Courgettes Carottes Choux blanc Oeuf Préparation 1 - A l'aide d'une mandoline, taillez la betterave en tranches très fines. Puis faites de même avec la courgette (dans...

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Tags: carottes, carpaccio, betteraves rouges, choux blanc, courgette crue, œuf poché

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5 juin 2014

Pomme au four au carambar

Temps de préparation : 5 mn Temps cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pommes sucre beurre 4 carambars Préparation 1 - Préchauffez votre four à 180° (Th. 6). 2 - Evidez vos pommes et piquez-les avec une fourchette. 3 - Placez-les dans...

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Tags: pomme, carambar

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2 juin 2014

Pavé de saumon au curry

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de curry 10 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc sec 2 échalotes sel, poivre graines de coriandre Préparation 1 -...

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Tags: saumon, Tagliatelles, curry, Vin blanc

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1 juin 2014

Quiche aux herbes et à la ricotta

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte brisée : 250g de farine 175 g de beurre 1 jaune d'oeuf sel Pour la garniture : 150 g de ricotta 50 g de parmesan 4 oeufs 1 dl de lait 1 bouquet de persil 1...

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Tags: Ricotta, parmesan, persil, ciboulette

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31 mai 2014

Corolles de chèvre aux épices douces

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de brick 2 crottins de chèvre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 branche de thym 4 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation 1 - Prévoyez...

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Tags: Feuilles de brick, crottin de chèvre

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30 mai 2014

Far aux pruneaux

Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 35 mn Ingrédients 100 g de farine 100g de sucre en poudre 50 cl de lait 4 oeufs 500 g de pruneaux 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé sel Préparation : 1 - Préchauffez le four à 180° (th.6) 2 - Préparez...

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Tags: Pruneaux

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29 mai 2014

Welsh Rarebits (Toat anglais gratiné à la bière et au cheddar)

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de pain de mie 50 g beurre 400 g cheddar ou chester (si on n'en trouve pas, on peut prendre du Cantal) 3 jaunes d'oeufs 1 verre de bière blonde sel 1 pincée...

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Tags: Pain de mie, Cheddar, bière

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26 mai 2014

Cagouilles en sauce

Temps de préparation :45 mn Temps de cuisson : 1h30 Ingrédients : 80 cagouilles gros sel vinaigre 2 cuil à soupe d'huile 2 tranches de jambon de pays 10 petits oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet garni purée de tomates Préparation 1 - Mettez les cagouilles...

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Tags: Cagouilles, escargots

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