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Temps de préparation et cuisson : 3 heures

Ingrédients :

- 1kg 500 de figues,

- 1 kg de sucre,

- 1/4 lit. d'eau,

- 1/2 bâton de  vanille,

- le jus d'un citron.

Préparation :

1 - Essuyer délicatement les figues, les couper en morceaux.

2 - Les mettre dans la bassine à confiture avec le sucre, l'eau, le jus de citron et la vanille.

3 - Laisser cuire à feu doux en écumant de temps en temps.

4 - Vérifier la cuisson.

5 - Mettre en pots.

Astuce : Vous pouvez remplacer la vanille par de la canelle.