Temps de préparation : 45 mn Cuisson : 1 heure en plusieurs fois Ingrédients pour 2 personnes : 20 g de morilles séchées 2.5 dl d’eau 1 échalote 1 petite cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de Cognac ou de Porto 0.5 dl de vin blanc 1 petite...

Coktail St-Valentin et ses mises en bouche Coeurs feuilletés chutney de tomates et gingembre Tomates cerise en pomme d'amour Gambas frites Tuiles au parmesan ***** Langouste rôtie au gingembre ***** Filet mignon aux morilles et son écrasée de pomme de...

Ingrédients : (4 personnes) 4 boudins blancs 20 cl de crème fraîche 1/2 verre de vin blanc 150g de morilles déshydratées 3 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre La recette : Dorez les échalotes ciselées dans l'huile d'olive Dans l'eau...

Ingrédients : morilles du foie gras (j'ai ouvert un bocal de foie gras maison) fond de veau beurre sel et poivre Préparation : Faire gonfler les morilles dans l'eau bouillante. Les sécher sur du papier absorbant. Les faire revenir dans un peu de beurre...