Au fil des saisons, cuisinons.

Roulés de ricotta au pesto

Ingrédients : 6 feuilles de lasagne aux oeufs 250 g de ricotta 5 cuil. à café de pesto 40 g de parmesan râpé 3 cuil. à sope d'huile d'olive 25 g de beurre sel, poivre 1. Faites cuire les lasagnes trois par trois, 3 mn dans une grande quantité d'au bouillante...

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Tags: Ricotta, pesto

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8 décembre 2010

Emission radio

Il y a quelques jours, je me suis inscrite sur le site de France Bleu La Rochelle pour participer à l'enregistrement de l'émission "Cordon Bleu". Comme son nom l'indique, il s'agit d'une émission de cuisine. Il fallait proposer une recette de fête. Les...

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3 décembre 2010

Roulés de jambon fromagé

Ingrédients : Jambon blanc Fromage à tartiner Recette : Mettre une tranche de jambon blanc bien à plat sur votre plan de travail Etaler sur le jambon le fromage en quantité suffisante Rouler la tranche dans le sens de la longueur en serrant un peu Mettre...

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Tags: Jambon blanc, fromage à tartiner

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1 décembre 2010

Feuilletés à la saucisse

Ingrédients : pâte feuilletée saucisses de Strasbourg Recette : Etaler la pâte feuilletée Placer une saucisse sur la pâte, l'enrouler de façon à la recouvrir Couper en rondelles plus ou moins large Placer les rondelles sur une plaque anti adhésive Passer...

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Tags: saucisses de strasbourg

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30 novembre 2010

Cuisiner un canard gras

Ingrédients : 1 canard gras entier sel, poivre 4 épices un peu d'alcool fort chair à saucisses Ouverture et découpe du canard Couper les 2 pattes (concerver pour faire un bouillon pour une soupe) Faire une incision le long du bréchet et en V le long de...

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Tags: Canard, Magret, foie gras

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26 novembre 2010

Saucisses aux lentilles

I ngrédients pour 4 personnes : 500 g de lentilles vertes 300 g de lard 2/3 carottes 2/3 feuilles de laurier, 1 branche de thym 2 oreilles de cochon 8 saucisses fumées quelques tomates pelées clous de girofle, sel poivre, piment d'espelellt moulu 2 oignons...

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Tags: Saucisses, lentilles

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22 novembre 2010

Emincé de poulet à la crème de spéculoos

6 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients : 6 escalopes de poulet 50 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile 12 spéculoos 100 g de crème fraîche sel, poivre Emincez les escalopesde poulet. Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec...

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Tags: poulet, spéculoos

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18 novembre 2010

Chou farci aux petits légumes et sa sauce champignon

Ingrédients : 1 chou des carottes des navets des oignons de l'ail des champignons Hachez très finement les carottes, les navets, les oignons et l'ail. Ne pas faire les champignons tout de suite pour éviter qu'ils ne noircissent. Prendre les premières...

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Tags: Choux, chou farci

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15 novembre 2010

Tarte à la banane et au chocolat

Ingrédients : une pâte brisée 180 g de chocolat noir 30 cl de crème liquide 3 bananes quelques amandes effilées Préchauffez le four à 180°C. (th. 6). Etalez la pâte sur 3 mn d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte de 30 cm de diamètre, préalablement...

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Tags: banane, chocolat, tarte

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7 novembre 2010

Assiette fraîcheur

Ingrédients : 2 tomates (1 rouge et 1 jaune) 2 tranches de pain de mie 2 oeufs miel beurre Sel, poivre, huile, beurre, moutarde, curry et basilic Couper la tomate rouge en rondelles, en faire autant avec la jaune. Dans une assiette, alterner les rondelles...

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Tags: Oeufs, Tomates

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