Au fil des saisons, cuisinons.

Langouste rôtie au gingembre

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingédients pour 2 personnes : 2 queues de langoustes 50 g de beurre 1 morceau de gingembre frais ciboulette sel, poivre Préparation : Préchauffer le four th.8 (240°) Coupez les queues de langoustes...

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Tags: gingembre, langouste

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15 février 2012

Coktail St-Valentin

Ingrédients pour 2 verres : 4 cl jus de fruit de la passion 10 cl de Téquila 6 cl de liqueur de fraise 12 cl de jus de goyave Préparation : Dans un shaker, à demi rempli de glaçons, versez les ingrédients Frappez-les énergiquement pendant une dizaine...

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Tags: tequila, jus de goyave, jus fruit de la passion, shaker

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15 février 2012

Mon menu de St Valentin 2012

Coktail St-Valentin et ses mises en bouche Coeurs feuilletés chutney de tomates et gingembre Tomates cerise en pomme d'amour Gambas frites Tuiles au parmesan ***** Langouste rôtie au gingembre ***** Filet mignon aux morilles et son écrasée de pomme de...

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Tags: chocolat, morilles, chutney, filet mignon, gingembre, langouste, parmeson, pomme d'amour, tequila

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15 février 2012

Tuiles au parmesan

Faire chauffer votre four, Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, Faire des tas de parmesan de la valeur d'une cuillère à café, Les étaler, de manière à obtenir quelque chose de fin, Mettre votre plaque au four et surveiller....

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Tags: parmesan

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15 février 2012

Tomates cerise en pomme d'amour

Temps de préparation : 15 mn Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de tomate cerise (avec les queues) 50 g de sucre en poudre 5 cl de vinaigre balsamique 15 g de graines de sésame Préparation : Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait...

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Tags: pomme d'amour, tomates cerise

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3 février 2012

Pâte à crêpes

En ce lendemain de chandeleur, je vous livre ma recette. Pour environ 22 crêpes : 500 g de farine, 1/2 litre de lait, 1/2 litre d'eau, 6 oeufs, 1 pincée de sel, un peu de sucre. Pour les enfants, j'aromatise ma pâte avec une rasade de fleur d'oranger,...

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Tags: crêpes

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12 janvier 2012

Je profite d'un petit mot de liberté pour vous

Je profite d'un petit mot de liberté pour vous souhaiter à toutes et à tous une très bonne année gourmande 2012.

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Tags: 2012, nouvelle année

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19 septembre 2011

Me revoilà !

Bonjour à tous. Me revoilà après une longue absense. Une entorse de la cheville et du poignet droit m'a obligé à un repos forcé. Je ne pouvais nicuisiner, ni écrire, ni utiliser mon clavier d'ordinateur, par contre, j'ai pu feuilleter à loisirs des livres...

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26 avril 2011

Tarte aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée (150 g de farine, 1/2 verre d'eau, 75 g de beurre, sel) sauce béchamelle (30 g de beurre, 30 g de farine, 1/4 de l de lait, sel, poivre, noix de muscade) 250 g d'oigons 100 g de lard fumé 20 g de beurre Préparation...

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Tags: tarte, béchamelle, oignons

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19 avril 2011

Riz jambalaya

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn I ngrédients pour 6 personnes : 500 g de crevettes décortiquées 1 saucisse fumée coupée en rondelles 3 tranches épaisses de jambon clanc coupées en dés 600 g de tomates pelées et concassées 500 g de riz 3 oignons pelés...

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Tags: Riz

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