Riz jambalaya

  

Préparation : 20 mn                       Cuisson : 45 mn

Ingrédients  pour 6 personnes :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 1 saucisse fumée coupée en rondelles
• 3 tranches épaisses de jambon clanc coupées en dés
• 600 g de tomates pelées et concassées
• 500 g de riz
• 3 oignons pelés et émincés
• 3 gousses d'ail hachées
• 30 cl de vin blanc sec
• 75 cl de bouillon de volaille
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en lanière
• 2 feuilles de laurier
• 1 pincée de piment de Cayenne
• huile
• sel, poivre

Préparation :

1. Faites chauffer dans un faitout un large filet d'huile. Faites-y sauter les rondelles de saucisses, les dés de jambon, le piment et les crevettes, pendant 5 minutes.
2. Retirez-les et dans la même huile, faites revenir les oignons émincés et l'ail haché.
3.  A coloration ajoutez le riz, les tomates, le poivron et les feuilles de laurier.
4. Versez le vin et le bouillon. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes
5. Remettez les viandes et les crevettes dans le faitout, et prolongez la cuisson 15 minutes environ
6. Dégustez bien chaud

Comments

[Casa Dolce Casa]

Bonnes fêtes de pâques!

bisous

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