Pâte à crêpes

En ce lendemain de chandeleur, je vous livre ma recette.

Pour environ 22 crêpes :

• 500 g de farine,
• 1/2 litre de lait,
• 1/2 litre d'eau,
• 6 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• un peu de sucre.

Pour les enfants, j'aromatise ma pâte avec une rasade de fleur d'oranger, et pour les plus grand, je mets une rasade de cognac.

Mélanger tous les ingrédients, en veillant à ne pas faire de grumeaux. Dans le pire des cas, vous pouvez mettre un coup de mixer, ou passer votre pâte au chinois.

J'ai servi mes crêpes avec, au choix, un assortiment de confiture maison, du nutella, du sucre, du chocolat en poudre et de la chantilly.