Tartare de saumon au gingembre en verrine

Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes

• 100 g de saumon

• 1/2 botte de ciboulette

• 2 cuil à soupe de jus citron

• 2 pincées de gingembre

• Sel, poivre

 Préparation

1 - Nettoyez le saumon. Retirez la peau et les arrêtes éventuelles.

2 - Coupez-le en petits morceaux.

3 – Lavez et hachez finement la ciboulette

4 – Dans un saladier, mélangez le saumon, la ciboulette, le gingembre et le citron. Mélangez et réservez au frais.

5 – Répartissez votre tartare dans des verrines transparentes et ciselez quelques brins de ciboulette pour la décoration. Et servez-le bien frais.

Astuce : Vous pouvez servir ce tartare avec des tranches de pain grillé.

Conseil du sommelier : Si vous ne le servez pas en apéritif, un vin blanc conviendra très bien