Velouté de courgettes à la Vache qui rit

      

Temps de préparartion : 15mn         Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients  pour 4 personnes

• 4 courgettes rondes,
• 1l d'eau,
• 2 cubes de bouillon de poule,
• 1 oignon,
• 4 portion de Vache qui rit.

Préparation :

1 - Coupez le haut de vos courgettes de façon à obtenir un chapeau.

2 - Creusez-les avec une cuillère.

3 - Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez l'oignon émincé, ainsi que l'intérieur des courgettes. Salez, poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de poule qui vont se dissoudre.

4 - Laissez cuire environ 20mn.

5 - Mixez finement. Ajoutez vos portions de fromage et rajoutez un coup de mixeur.

6 - Servez votre velouté dans les courgettes creusées.

Astuce : Vous pouvez remplacer la vache qui rit par n'importe quel autre fromage fondu.