27 avril 2014

Steak tartare

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de rumsteck 4 cuillères à café de câpres 1 oignon 4 cuillères à café de ketchup 4 cuillères à café de moutarde 4 cuillères à café de Worcester Sauce 4 cornichons 4 oeufs quelques gouttes de tabasco sel, poivre 4 poignées de mâche Préparation 1- Coupez le rumsteck en morceaux et hachez votre viande (vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous !) 2 - Dans un saladier, mélanger votre viande hachée avec du tabasco, du sel et du poivre. Vous pouvez rajouter du persil... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Tchoutchouka aux oeufs

             La tchoutchouka également appelée chakchouka, chouchouka... est mot d'origine berbère qui signifie "mélange". En fonction des pays et des régions ce plat peut être se préparer différemment. On peut donc retrouver des pommes de terres, des olives noires, des courgettes, de la viande ou bien de la citrouille.   Temps de préparation : 15 minutes           Temps de cuisson : 45 minutes    Ingrédients pour 2 personnes... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Assiette fraîcheur

Ingrédients : 2 tomates (1 rouge et 1 jaune) 2 tranches de pain de mie 2 oeufs miel beurre Sel, poivre, huile, beurre, moutarde, curry et basilic Couper la tomate rouge en rondelles, en faire autant avec la jaune. Dans une assiette, alterner les rondelles rouges et jaunes en les disposant de façon harmonieuse.   Beurrer 2 tranches de pain de miel, puis y étaler un peu de miel. Mettre le four en position "Grill" et faire dorer les 2 tranches.   Pendant ce temps, préparer une... [Lire la suite]
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