Tarte aux pommes de terre et lardons

Temps de préparation : 15 mn        Temps cuisson : environ 40 mn à four chaud

Ingrédients pour : 6 personnes

• une pâte brisée (200g de farine, 100g de beurre, 1/2 verre d'eau salée)
• quelques pommes de terre cuites à l'eau (J'ai utilisé les pommes de terre restant de la raclette de la veille)
• 250 g de lardons fumés
• 3 oeufs
• 100g de crème fraîche
• 100g de gruyère rapé
• eviron 100ml de lait
• sel, poivre

Prépartion :

1 - Préparez la pâte brisée. La laisser reposer un moment. 

2 - Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Puis les éplucher et les coupr en rondelles ni trop épaisses, ni trop fines.

3 - Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le gruyère, le lait, le sel et le poivre.

4 - Beurrez et farinez un moule à tarte et abaissez la pâte.

5 - Disposez harmonieusement les rondelles de pommes de terre et parsemez-les avec les lardons.

6 - Versez votre appareil dans votre moule à tarte et enfournez environ 40mn à four chaud.

J'ai servi ce plat avec une salade de mâche. Un vrai régal !

Comments

[Karine]

Il ne faut pas cuire les lardons avant de les mettre au four ?