Moules marinières à la saintongeaise

Temps de préparation : 15 mn               Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes

• 1kg500 de moules de bouchots
• vin blanc charentais
• bouquet garni
• persil plat
• oignons
• crème fraîche

Préparation

1 - Nettoyez les moules.

2 - Les faire ouvrir rapidement dans une casserole avec l'oignon émincé, le bouquet garni, le persil plat ciselé et une bonne quantité de vin blanc sec.

3 - Les sortir en laissant le jus dans la casserole.

4 - Hors du feu, ajoutez de la crème fraîche au jus et le verser sur les moules.