05 février 2015

Gratinée à l'oignon

Grand classique de la cuisine française, voilà de quoi se réchauffer. Avec sa croûte croustillante et fondante, et ses oignons caramélisés, la soupe à l'oignon vous réconfortera au plus froid de l'hiver. Temps de préparation : 15 mn                       Temps de cuisson : 55 mn Ingrédients pour 5/6 personnes : - 500g d'oignons, - 70g de beurre salé, - 1 cuillerée à soupe rase de sucre, - 1... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Taboulé libanais

Temps de préparation : 45 mn    Temps de repos : 2 h Ingrédients pour 2 personnes - 1 citron jaune - 3 tomates moyennes - 1 petit oignon - 1 botte de persil plat ou frisé - 1/3 botte de menthe fraîche - eau - 1 verre à moutarde de boulgour (blé concassé) - huile d'olive - sel et poivre Préparation 1- Mettez le boulgour dans un récipient profond et ajoutez de l'eau jusqu'à le couvrir de 2 cm. Laissez-le tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler. 2 - Rassemblez les pluches de persil. Coupez les... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Tajine aux sept légumes

  Temps de préparation : 30mn       Temps de cuisson : 50mn Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou-fleur 2 pommes de terre 1 belle aubergine 2 poivrons 2 carottes 2 navets 2 courgettes 1 oignon émincé 6 cuil. à soupe d'olive 1 cuil. à café bombée de Ras el Hanout 1/2 cuil. à café de paprika 1/2 cuil. à café de cumin 1 tomate fraîche en purée une petite poignée de persil finement hachée une cuil. à soupe de menthe hachée sel, poivre Préparation : 1 - Séparez le chou-fleur... [Lire la suite]
28 mars 2014

Rouelle à la Provençale

Temps de préparation : 20mn             Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg500 de rouelle de porc, 2 oignons, 4 tomates, 20g de beurre, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 1/4 de litre de vin blanc, sel, poivre, 1 gousse d'ail, origan, persil et thym. Préparation : 1 - Coupez la rouelle en cubes. 2 - Faites fondre dans une cocotte à fond épais, le beurre et l'huile. 3 - Faites fondre les oignons émincés, puis rajoutez la viande pour la... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Tarte aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée (150 g de farine, 1/2 verre d'eau, 75 g de beurre, sel) sauce béchamelle (30 g de beurre, 30 g de farine, 1/4 de l de lait, sel, poivre, noix de muscade) 250 g d'oigons 100 g de lard fumé 20 g de beurre Préparation : Faire la pâte brisée Eplucher et hacher les oignons. Les faire revenir dans le beurre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en teps. Couper le lard en dés. Plongez-les 3 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Faire la sauce... [Lire la suite]
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