16 février 2014

Verrine crème de thon à la ciboulette et aneth

  Temps de préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes 1 petite boite de thon 2 cuil à soupe de jus de citron 4 cuil à soupe d'huile d'olive 3 petits suisse sel et poivre 1 cuil à soupe de crème fraîche aneth, ciboulette Préparation 1 - Egouttez le thon. 2 - Dans un saladier, écrasez le ton à l'aide d'une fourchette. salez, poivrez et arrosez de citron. 3 - Ajoutez le fromage blanc, l'huile d'olive, la ciboulette hachée et l'aneth. Mélangez bien. 4 - Remplissez vos verrines, décorez d'aneth et servez... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Rillette au 2 saumons en verrine

Ingrédients : 1 tranche de saumon frais 100 g de saumon fumé 10 g de beurre Jus de citron Préparation : Cuire le saumon à la vapeur pendant 7 à 8 minutes. Il doit être encore cru à l'intérieur. L'émietter à la fourchette. Couper le saumon fumé en petits dés. Mélanger les deux saumons. Passer rapidement le mélange à la poêle ou vous aurez fait fondre le beurre. Assaisonner avec du jus de citron, du sel, du poivre. Mettre dans des verrines et réserver au frais avant de servir. ... [Lire la suite]
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03 février 2011

Verrine de crème de saumon à l'aneth

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de pommes de terre 225 g de saumon dans le filet, sans peau et sans arrêtes 60 g de crème fraîche épaisse 12cl de vin blanc 1 oignon 1 bouquet d'aneth 1 C. à soupe d'huile poivre Epluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons.    Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites-y revenir les oignons sans coloration.       Ajoutez les pommes de terre, vbersez le vin blanc et ajoutez 35... [Lire la suite]
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