01 juin 2014

Quiche aux herbes et à la ricotta

Temps de préparation : 10 mn                           Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte brisée : 250g de farine 175 g de beurre 1 jaune d'oeuf sel Pour la garniture : 150 g de ricotta 50 g de parmesan 4 oeufs 1 dl de lait 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 3 oignons nouveaux sel, poivre Préparation Pâte brisée 1... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Taboulé libanais

Temps de préparation : 45 mn    Temps de repos : 2 h Ingrédients pour 2 personnes - 1 citron jaune - 3 tomates moyennes - 1 petit oignon - 1 botte de persil plat ou frisé - 1/3 botte de menthe fraîche - eau - 1 verre à moutarde de boulgour (blé concassé) - huile d'olive - sel et poivre Préparation 1- Mettez le boulgour dans un récipient profond et ajoutez de l'eau jusqu'à le couvrir de 2 cm. Laissez-le tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler. 2 - Rassemblez les pluches de persil. Coupez les... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Tajine aux sept légumes

  Temps de préparation : 30mn       Temps de cuisson : 50mn Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou-fleur 2 pommes de terre 1 belle aubergine 2 poivrons 2 carottes 2 navets 2 courgettes 1 oignon émincé 6 cuil. à soupe d'olive 1 cuil. à café bombée de Ras el Hanout 1/2 cuil. à café de paprika 1/2 cuil. à café de cumin 1 tomate fraîche en purée une petite poignée de persil finement hachée une cuil. à soupe de menthe hachée sel, poivre Préparation : 1 - Séparez le chou-fleur... [Lire la suite]