20 mai 2014

Taboulé libanais

Temps de préparation : 45 mn    Temps de repos : 2 h Ingrédients pour 2 personnes - 1 citron jaune - 3 tomates moyennes - 1 petit oignon - 1 botte de persil plat ou frisé - 1/3 botte de menthe fraîche - eau - 1 verre à moutarde de boulgour (blé concassé) - huile d'olive - sel et poivre Préparation 1- Mettez le boulgour dans un récipient profond et ajoutez de l'eau jusqu'à le couvrir de 2 cm. Laissez-le tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler. 2 - Rassemblez les pluches de persil. Coupez les... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Tajine aux sept légumes

  Temps de préparation : 30mn       Temps de cuisson : 50mn Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou-fleur 2 pommes de terre 1 belle aubergine 2 poivrons 2 carottes 2 navets 2 courgettes 1 oignon émincé 6 cuil. à soupe d'olive 1 cuil. à café bombée de Ras el Hanout 1/2 cuil. à café de paprika 1/2 cuil. à café de cumin 1 tomate fraîche en purée une petite poignée de persil finement hachée une cuil. à soupe de menthe hachée sel, poivre Préparation : 1 - Séparez le chou-fleur... [Lire la suite]
25 avril 2014

Panna cotta vanille et son coulis de fraises à la menthe

Type de recette: Dessert Nombre de parts: 4 parts Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Prêt en: 25 minutes Difficulté: Facile Ingrédients: 25cl de crème liquide entière 15cl de lait 50g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine (ou 2g agar-agar) 250g de fraises 50g de sucre en poudre (+/- selon si vos fraises sont sucrés ou non) Quelques feuilles de menthe (fraîches) Préparation: Etape 1: Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Carré d'agneau en croûte de romarin et menthe

    Temps de préparation :  30 mn                     Temps de cuisson : 40 mn       Ingrédients pour 4 personnes     agneau de 12 côtes (3 côtes par personnes) 2 gousse d'ail, 1 bouquet de romarin frais, 1 bouquet de mentre fraîche, 1 cuil. à café de curcuma, 100g de chapelure, 100g de beure mou, sel, poivre.  Préparation 1 -... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Tchoutchouka aux oeufs

             La tchoutchouka également appelée chakchouka, chouchouka... est mot d'origine berbère qui signifie "mélange". En fonction des pays et des régions ce plat peut être se préparer différemment. On peut donc retrouver des pommes de terres, des olives noires, des courgettes, de la viande ou bien de la citrouille.   Temps de préparation : 15 minutes           Temps de cuisson : 45 minutes    Ingrédients pour 2 personnes... [Lire la suite]
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