Share on google_plusone_share 4.5/5 10 votes 6 filets de merlans, 300 g de champignons de couche, 3 échalotes, 1 oeuf, 3 cuillerées à soupe de vin blanc, 1 citron, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 petit bouquet de persil, 50 g de beurre, sel et...