14 février 2014

Fondant chaud au chocolat et crème à la muscade

  Temps de préparation : 30mn           Temps de cuisson : 8mn Ingrédients pour 2 personnes 1 œuf 25cl de crème liquide entière 50g de beurre + 10g pour les moules 50g de chocolat amer 1 cuil à soupe de cacao amer 1 noix de muscade 35g de sucre 25g de farine 1 pincée de levure chimique Préparation 1 – Dans une casserole, râpez la noix de muscade pour en récupérer 3 ou 4 pincées. Mélangez-les à la crème fraîche et... [Lire la suite]
Posté par Caranca à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 février 2014

Mon menu de Saint-Valentin 2014

Cette année, nous avons fêté la Saint-Valentin le 12 février. Le fil conducteur était le champagne. Nous en avons bu tout au long du repas. Soupe de champagne Tartare de saumon au gingembre en verrine Verrine crème de thon à la ciboulette et aneth Huîtres au champagne Crème de Céleri aux noix de Saint-Jacques Queue de lotte pochée, aux Saint-Jacques et fricassée de champignons Fondant chaud au chocolat et crème à la muscade
15 février 2012

Moëlleux au chocolat avec son coeur fondant

Temps de préparation : 10                                                                             Temps de repos : 5 min Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
Posté par Caranca à 14:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15 février 2012

Mon menu de St Valentin 2012

 Coktail St-Valentin et ses mises en bouche Coeurs feuilletés chutney de tomates et gingembre Tomates cerise en pomme d'amour Gambas frites Tuiles au parmesan ***** Langouste rôtie au gingembre ***** Filet mignon aux morilles et son écrasée de pomme de terre ***** Moëlleux au chocolat avec son coeur fondant.
Posté par Caranca à 13:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
15 novembre 2010

Tarte à la banane et au chocolat

Ingrédients : une pâte brisée 180 g de chocolat noir 30 cl de crème liquide 3 bananes quelques amandes effilées   Préchauffez le four à 180°C. (th. 6). Etalez la pâte sur 3 mn d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte de 30 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé.   Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et recouvrez-le d'une feuille de patpier d'aluminium garnie de légumes secs. Enfournez pour 20 mn. Retirez du four.   Pendant ce temps, coupez les bananes en... [Lire la suite]
Posté par Caranca à 18:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,