06 juin 2014

Carpaccio de betteraves, makis de courgettes aux crudités et oeuf poché

Temps de préparation : 30 mn             Temps de cuisson : 3 mn Ingrédients Betteraves rouges Courgettes Carottes Choux blanc Oeuf Préparation 1 - A l'aide d'une mandoline, taillez la betterave en tranches très fines. Puis faites de même avec la courgette (dans le sens de la longueur). 2 - Râpez très finement les carottes et le choux blanc. 3 - Posez les lamelles de courgettes sur votre plan de travail. Disposez un tas de râpé (carottes et choux) et... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Tajine aux sept légumes

  Temps de préparation : 30mn       Temps de cuisson : 50mn Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou-fleur 2 pommes de terre 1 belle aubergine 2 poivrons 2 carottes 2 navets 2 courgettes 1 oignon émincé 6 cuil. à soupe d'olive 1 cuil. à café bombée de Ras el Hanout 1/2 cuil. à café de paprika 1/2 cuil. à café de cumin 1 tomate fraîche en purée une petite poignée de persil finement hachée une cuil. à soupe de menthe hachée sel, poivre Préparation : 1 - Séparez le chou-fleur... [Lire la suite]
04 mars 2014

Carottes à la crème

  Temps de préparation : 30 mn              Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour 4 personnes 1.250 kg de carottes 1cuil à soupe d'huile 25 g de beurre 2 oignons 1 boupquet de persil sel, poivre 75 g de crème fraîche Préparation 1 - Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. 2 - Epluchez les oignons et hachez-les finement. 3 - Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et  l'huile. lAjoutez les oignons hachés et... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Velouté de carottes à l'orange

Temps de préparation : 15 mn                    Temps de cuisson : 25 mn                Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de carottes - 1 oignon - 1 pomme de terre - 1 orange - 1 tablette de bouillon de poule - 10 cl de crème fraîche liquide - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 pincées de sucre, sel, poivre  Préparation : 1-... [Lire la suite]
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17 février 2012

Soupe de carotte au safran et orange avec une crème de formage blanc au gingembre et coriandre

Temps de préparation : 10 min                                                                  Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :  500 g de carottes épluchées et coupées en morceaux,... [Lire la suite]
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