01 juin 2014

Quiche aux herbes et à la ricotta

Temps de préparation : 10 mn                           Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte brisée : 250g de farine 175 g de beurre 1 jaune d'oeuf sel Pour la garniture : 150 g de ricotta 50 g de parmesan 4 oeufs 1 dl de lait 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 3 oignons nouveaux sel, poivre Préparation Pâte brisée 1... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Pesto tomates séchées, Ricotta et parmesan

                Temps de préparation : 15mn        Sans cuisson Ingrédients : 250g de Ricotta, 80g de tomates sèchées, 8 cuil à soupe de parmesan, 5cl de crème liquide. Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la ricotta, les tomates sèchées, la crème liquide et une cuillère à soupe d'huile d'olive. 2 - Plongez votre pied à mixeur dans votre saladier, mixez longement pour obtenir une texture oncteuse. 3 -... [Lire la suite]
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18 février 2014

Verrine Crumble courgette ricotta

  Temps de préparation : 30mn             Temps de cuisson : 8mn Ingrédients pour 6 personnes 5 petites courgettes 1 tige de romarin 50g de chapelure 30g de beurre 50g de noix 50g de parmesan 1 boule de mozarella huile d'olive, sel, poivre Préparation 1 - Coupez les courgettes en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez d'une cuillère à café de sel, puis laissez reposer 15mn. Si elles ont de l'eau à rendre, elles dégorgeront.... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Roulés de ricotta au pesto

Ingrédients : 6 feuilles de lasagne aux oeufs 250 g de ricotta 5 cuil. à café de pesto 40 g de parmesan râpé 3 cuil. à sope d'huile d'olive 25 g de beurre sel, poivre 1.  Faites cuire les lasagnes trois par trois, 3 mn dans une grande quantité d'au bouillante salée additionnée d'une cuillère à coupe d'huile d'olive. Rafraîchissez et égouttez-les à plat sur un torchon. 2.  Ecrasez la ricotta à la fourchette. Mélangez-y le pesto et le parmesan. Ajustez l'assaisonnement qui doit être bien relevé. ... [Lire la suite]
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