05 avril 2014

Salade de fèves, concombre, radis et orange

      Temps de préparation : 50 mn              Temps de cuisson : 0 mn   Ingrédients pour 8 personnes 500 g de jeunes fèves écossées 2 concombres 2 bottes de radis 2 oranges 2 jaunes d'oeuf dur 40 cl d'huile 1 citron 2 petit oignons 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de persil sel et poivre Préparation de la recette 1 - Hachez les oignons, le persil et la ciboulette.2 - Coupez le concombre en tranches fines et... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Carpaccio d'agrumes

Temps de préparation : 10mn              Temps de repos : 30mn minimum Ingrédients pour 2 personnes 2 pamplemousses roses 2 oranges 1 citron jaune 2 cuil à soupe de sucre quelques cerneaux de noix quelques feuilles de menthe Préparation : 1 - Pelez à vif les oranges et les pamplemouses, puis coupez-les en tranches fines. Gardez le jus. 2 - Coupez en deux le citron et pressez-le. Mélangez le jus avec celui des oranges et des pamplemousses. Ajoutez le... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Vin d'orange : la recette de ma grand-mère

Vin d'Oranges Pour obtenir environ 1,5 litres, il faut : l'écorce de 6 belles oranges, 1 litre de bon vin blanc, 300 gr de sucre, et 1 verre à eau de cognac. Faire macèrer environ 2 semaines, puis filtrer et mettre en bouteille. Si possible garder environ 2 mois avant de consommer, la qualité en sera améliorée.
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