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Au fil des saisons, cuisinons.
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25 octobre 2015

Papillote de saumon

Papillote de saumon
Temps de prépartion : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 8 pavés de saumon, - 8 échalottes, - 80 cl de crème fraîche épaisse, - 8 rondelles de citron, - ciboulette fraîche, - sel, poivre. Prépartion : 1 - Préchauffez votre...
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9 juin 2014

Lamelles d'encornets en persillade

Lamelles d'encornets en persillade
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 2 personnes 900 g de lamelles d'encornets Ail Persil sel, poivre Graines de coriandre Jus de citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la sauce : 3 gousses d'ail 2 branches...
7 juin 2014

Matelote de roussette

Matelote de roussette
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients pour 2 personnes 1 kg de roussette 250 g de champignons 1/2 l de vin rouge 3 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre sel, poivre Préparation...
2 juin 2014

Pavé de saumon au curry

Pavé de saumon au curry
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de curry 10 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc sec 2 échalotes sel, poivre graines de coriandre Préparation 1 -...
24 mai 2014

Moules marinières à la saintongeaise

Moules marinières à la saintongeaise
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour 2 personnes 1kg500 de moules de bouchots vin blanc charentais bouquet garni persil plat oignons crème fraîche Préparation 1 - Nettoyez les moules. 2 - Les faire ouvrir rapidement dans...
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18 avril 2014

Filet de julienne au curry et lait de coco

Filet de julienne au curry et lait de coco
Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 35 mn Ingrédients 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 250 ml de lait demi-écrémé 60 g de beurre 2 filets de julienne soit 800/900g de poisson 400 ml de lait de coco soit une demi-boite 1 càs de curry 1...
5 mars 2014

Papillotes de filets de merlans

Papillotes de filets de merlans
Share on google_plusone_share 4.5/5 10 votes 6 filets de merlans, 300 g de champignons de couche, 3 échalotes, 1 oeuf, 3 cuillerées à soupe de vin blanc, 1 citron, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 petit bouquet de persil, 50 g de beurre, sel et...
1 mars 2014

Saumon rôti aux endives

Saumon rôti aux endives
Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 15mn Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de saumon 8 endives 30g de beurre Quelques gouttes de citron 1 pincée de noix de muscade 1 cuil à café de graines de coriandre 1 cuil à café d’huile de tournesol...
28 février 2014

Brochettes de Saint-Jacques à la crème de corail épicée

Brochettes de Saint-Jacques à la crème de corail épicée
Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 15mn Ingrédients pour 2 personnes 100g de riz basmati 12 noix de Saint-Jacques avec corail 3 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 1 échalotte épices (paprika, piment de cayenne, safran) herbes de Provence,...
14 février 2014

Queue de lotte pochée, aux Saint-Jacques et fricassée de champignons

Queue de lotte pochée, aux Saint-Jacques et fricassée de champignons
Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson : 25mn Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail 2 petites queues de lotte 1 court-bouillon 200 g de riz basmati 200g de champignons de Paris frais 6 cuil à soupe de crème fraîche épaisse...
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Au fil des saisons, cuisinons.
  • Manger est une nécessité, cuisiner est un art. Je vous livre mes recettes avec simplicité. J'espère que vous les testerez, que vous les apprécierez et que vous me direz ce que vous en pensez.
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