Au fil des saisons, cuisinons.

Carpaccio d'agrumes

Temps de préparation : 10mn Temps de repos : 30mn minimum Ingrédients pour 2 personnes 2 pamplemousses roses 2 oranges 1 citron jaune 2 cuil à soupe de sucre quelques cerneaux de noix quelques feuilles de menthe Préparation : 1 - Pelez à vif les oranges...

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Tags: Oranges, carpaccio, pamplemousse

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14 mars 2014

Cuisse de dinde à la chinoise

Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour 2 personnes 1 cuisse de dinde de 800g 6 cuil à soupe de sauce soja 4 cuil à soupe de miel 1 cuil à soupe de vinaigre 1 cuil à soupe de gingembre en poudre 6 cuil à soupe de graines de...

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Tags: Cuisse de dinde, nouilles asiatique, préparation à la chinoise

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14 mars 2014

Jambon à la foretière, sauce madère

Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de jambon à l’os de 125g pièce, 400g de champignons de bois en bocal ou surgelés, 50g d’échalotes, ½ botte de ciboulette, 10cl de madère, 125g de beurre, Sel,...

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Tags: champignons, Jambon, madère

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13 mars 2014

Endives au jambon

Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses endives 8 tranches de jambon 5 Cuil à soupe de farine 75cl de lait Gruyère râpé Préparation 1 – Mettez une casserole d’eau salée à bouillir. 2 – Pendant ce temps,...

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Tags: Endives

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7 mars 2014

Langue de porc sauce piquante

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 2h15 Ingrédients pour 4 personnes 4 langues de porc, 2 carottes, 2 poireaux, 1 branche de céleri, Un bouquet garni, un oignon piqué de 3 clous de girofle, un bouillon cube, sel, poivre Pour la sauce : 250...

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Tags: langon, langue de porc, cornichons, câpres, sauce piquante

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6 mars 2014

Rognons de porc, sauce moutarde

Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour 4 personnes 1kg de rognons de porc, 2 verre de vin blanc, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 100g de beurre, 4 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne, 60cl de crème fraîche liquide, sel, poivre,...

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Tags: pommes de terre, purée maison, rogons

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6 mars 2014

Purée maison

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 700g de pommes de terre, 3 gousses d'ail, sel, poivre, beurre lait Préparation 1 - Epluchez les pommes de terre et les couper en dés. 2 - Plongez-les dans une casserole...

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Tags: purée, pommes de terre

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5 mars 2014

Papillotes de filets de merlans

Share on google_plusone_share 4.5/5 10 votes 6 filets de merlans, 300 g de champignons de couche, 3 échalotes, 1 oeuf, 3 cuillerées à soupe de vin blanc, 1 citron, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 petit bouquet de persil, 50 g de beurre, sel et...

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Tags: champignons, Merlans, filets de poisson, papillotes

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4 mars 2014

Carottes à la crème

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour 4 personnes 1.250 kg de carottes 1cuil à soupe d'huile 25 g de beurre 2 oignons 1 boupquet de persil sel, poivre 75 g de crème fraîche Préparation 1 - Epluchez les carottes et coupez-les...

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Tags: carottes

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3 mars 2014

Tarte spaghettis, épinards frais et crème de thon

Hier, en ouvrant mon réfrigéteur, j'ai trouvé plusieurs petits restes. J'ai donc décidé de les utiliser pour faire un plat unique à déguster en famille. Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour un moule de 38 cm de diamètre...

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Tags: Thon, Spaghetti, épinards

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