Au fil des saisons, cuisinons.

Cake aux olives vertes, jambon et tomates séchées

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes : 400 g d'olives vertes dénoyautées 200 g de jambon 50 g de tomates séchées 4 oeufs 100 g de farine 10 cl de lait 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 165 g de gruyère râpé...

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Tags: tomates séchées, dés de jambon, olives vertes

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6 juin 2014

Carpaccio de betteraves, makis de courgettes aux crudités et oeuf poché

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 3 mn Ingrédients Betteraves rouges Courgettes Carottes Choux blanc Oeuf Préparation 1 - A l'aide d'une mandoline, taillez la betterave en tranches très fines. Puis faites de même avec la courgette (dans...

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Tags: carottes, carpaccio, betteraves rouges, choux blanc, courgette crue, œuf poché

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1 juin 2014

Quiche aux herbes et à la ricotta

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte brisée : 250g de farine 175 g de beurre 1 jaune d'oeuf sel Pour la garniture : 150 g de ricotta 50 g de parmesan 4 oeufs 1 dl de lait 1 bouquet de persil 1...

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Tags: Ricotta, parmesan, persil, ciboulette

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31 mai 2014

Corolles de chèvre aux épices douces

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de brick 2 crottins de chèvre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 branche de thym 4 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation 1 - Prévoyez...

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Tags: Feuilles de brick, crottin de chèvre

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29 mai 2014

Welsh Rarebits (Toat anglais gratiné à la bière et au cheddar)

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de pain de mie 50 g beurre 400 g cheddar ou chester (si on n'en trouve pas, on peut prendre du Cantal) 3 jaunes d'oeufs 1 verre de bière blonde sel 1 pincée...

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Tags: Pain de mie, Cheddar, bière

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20 mai 2014

Taboulé libanais

Temps de préparation : 45 mn Temps de repos : 2 h Ingrédients pour 2 personnes - 1 citron jaune - 3 tomates moyennes - 1 petit oignon - 1 botte de persil plat ou frisé - 1/3 botte de menthe fraîche - eau - 1 verre à moutarde de boulgour (blé concassé)...

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Tags: Tomates, oignons, menthe, persil, boulgour

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26 avril 2014

Chèvre au coulis de poivrons rouges

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Temps de repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes 400 g de chèvre frais 4 poivrons rouges 6 c.à soupe d'huile d'olive 3 c.à soupe de lait 2 c.à soupe de vinaigre balsamique 2 pincées de piments d'Espelette...

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Tags: Chèvre frais, poivrons rouges

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22 avril 2014

Pâté de Pâques

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes 500 g de viande de veau hachée 300 g de chair à saucisse 1 bouquet de cerfeuil et de ciboulette 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 œufs durs + 2 œufs frais entiers...

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Tags: Pâté de viande, Pâté de Pâques

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5 avril 2014

Salade de fèves, concombre, radis et orange

Temps de préparation : 50 mn Temps de cuisson : 0 mn Ingrédients pour 8 personnes 500 g de jeunes fèves écossées 2 concombres 2 bottes de radis 2 oranges 2 jaunes d'oeuf dur 40 cl d'huile 1 citron 2 petit oignons 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet...

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Tags: Oranges, concombre, fèves, radis

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3 mars 2014

Tarte spaghettis, épinards frais et crème de thon

Hier, en ouvrant mon réfrigéteur, j'ai trouvé plusieurs petits restes. J'ai donc décidé de les utiliser pour faire un plat unique à déguster en famille. Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour un moule de 38 cm de diamètre...

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Tags: Thon, Spaghetti, épinards

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