Au fil des saisons, cuisinons.

Brochettes de Saint-Jacques à la crème de corail épicée

Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 15mn Ingrédients pour 2 personnes 100g de riz basmati 12 noix de Saint-Jacques avec corail 3 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 1 échalotte épices (paprika, piment de cayenne, safran) herbes de Provence,...

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Tags: Riz, noix de Saint-Jacques, brochette, crème de corail, mâche

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28 février 2014

Baguettine tomates mozarella

Temps de préparation : 5mn Temps de cuisson : 3mn Ingrédients pour 1 personnes baguette, beurre 1 tomate mozarella sel, poivre Préparation 1 - Allumer votre four sur la position GRILL 2 - Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, 3 - Beurrez...

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Tags: Tomates, baguette, mozarella

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28 février 2014

Baguettine crème fraîche lardons

Temps de préparation : 5mn Temps de cuisson : 3mn Ingrédients pour 1 personnes baguette, crème fraîche lardons gruyère râpé sel, poivre Préparation 1 - Allumer votre four sur la position GRILL 2 - Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur,...

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Tags: lardons, baguette, crème fraîche

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24 février 2014

Verrines de crème de betterave

Temps de préparation : 10mn Temps de repos : 1h Ingrédients pour 6 persones 1 grosse betterave cuite 125 g de ricotta 2 cuil à soupe de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail émincée 3 pincées de sel poivre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation 1 -...

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Tags: betterave, verrine

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24 février 2014

Verrines de saumon fumé à la purée d'avocat

Temps de préparation : 10 min Ingrédients Pour 3 personnes selon la taille des verrines 1 avocat bien mur 150 g de fromage blanc 100 g de saumon fumé 1 cuil à soupe de jus de citron Piment d'Espelette Sel et poivre du moulin aneth Préparation 1 - Peler...

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Tags: saumon fumé, verrine, Avocat

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18 février 2014

Verrine Crumble courgette ricotta

Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 8mn Ingrédients pour 6 personnes 5 petites courgettes 1 tige de romarin 50g de chapelure 30g de beurre 50g de noix 50g de parmesan 1 boule de mozarella huile d'olive, sel, poivre Préparation 1 - Coupez les...

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Tags: Ricotta, courgette, romarin, verrine

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18 février 2014

Verrine betterave feta

Temps de préparation : 20mn Ingrédients pour 6 personnes 2 betteraves cuites 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 4 cuil à soupe d'huile d'olive de la féta (quantité en fonction des goûts) quelques feuilles de basilic émincées des pignons de pin Préparation...

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Tags: betterave, feta, pignon de pin

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18 février 2014

Champignons farcis

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour 4 personnes 600g de champignons 1cuil à soupe de crème fraîche par champinons 200g de gésiers confits 1cuil à soupe de moutarde 2 gousses d'ail sel, poivre Préparation 1 - Nettoyez...

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Tags: champignons

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16 février 2014

Verrine crème de thon à la ciboulette et aneth

Temps de préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes 1 petite boite de thon 2 cuil à soupe de jus de citron 4 cuil à soupe d'huile d'olive 3 petits suisse sel et poivre 1 cuil à soupe de crème fraîche aneth, ciboulette Préparation 1 - Egouttez le...

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Tags: verrines, Thon

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14 février 2014

Fondant chaud au chocolat et crème à la muscade

Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 8mn Ingrédients pour 2 personnes 1 œuf 25cl de crème liquide entière 50g de beurre + 10g pour les moules 50g de chocolat amer 1 cuil à soupe de cacao amer 1 noix de muscade 35g de sucre 25g de farine 1 pincée...

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Tags: chocolat, chocolat amer, noix de muscade

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