Salade vigneronne

Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cervelas ou 300 g de saussisse de viande

- 200 g d'emmental

- 10 petits cornichons

- huile

- vinaigre Melfor (c'est un vinaigre doux alsacien, aromatisé au miel et à l'infusion de plantes)

-sel, poivre

Préparation :

1 - Découpez la saussisse en fines lanières de 3 cm de long sur 0.5 cm de large,

2 - Râpez le fromage à la grosse râpe,

3 - Découpez les cornichons en fines lamelles,

4 - Mélangez le tout dans un saladier

5 - Arrosez votre salade avec la vinaigrette.

Le conseil du sommelier : un Riesling, un Sylvaner ou un Pinot blanc (J'ai opté pour le riesling).