Au fil des saisons, cuisinons.

Les mesures

Si comme moi, vous avez des problèmes de conversions pour les liquides, je vous conseille d'imprimer ce tableau et de l'afficher dans votre porte de placard, au dessus de votre plan de travail. Tableau de correspondance En L (litre) En dl (décilitre)...

Posté par Caranca à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: centilitre, conversion, décilitre, litre

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17 février 2012

Soupe de carotte au safran et orange avec une crème de formage blanc au gingembre et coriandre

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 oignon coupé grossièremement, 2 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 gousse d'ail finement coupée,...

Posté par Caranca à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carottes, coriandre, safran

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15 février 2012

Moëlleux au chocolat avec son coeur fondant

Temps de préparation : 10 Temps de repos : 5 min Ingrédients pour 2 personnes : 3 œufs 120 g de chocolat pâtissier 55 g de beurre mou (+ un peu pour les moules) 22 g de farine (25g) Préparation : Préchauffez le four th.6/7 (200°C) Beurrez 2 petits moules...

Posté par Caranca à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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15 février 2012

Filet mignon aux morilles et son écrasée de pommes de terre

Temps de préparation : 45 mn Cuisson : 1 heure en plusieurs fois Ingrédients pour 2 personnes : 20 g de morilles séchées 2.5 dl d’eau 1 échalote 1 petite cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de Cognac ou de Porto 0.5 dl de vin blanc 1 petite...

Posté par Caranca à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, filet mignon

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15 février 2012

Langouste rôtie au gingembre

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingédients pour 2 personnes : 2 queues de langoustes 50 g de beurre 1 morceau de gingembre frais ciboulette sel, poivre Préparation : Préchauffer le four th.8 (240°) Coupez les queues de langoustes...

Posté par Caranca à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, langouste

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15 février 2012

Coeurs feuilletés chutney de tomates et gingembre

Préparation : 15 mn + 5 mn Cuisson : 1 heure + 10 mn Refroidissement : 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : Pâte feuilletée 1 oignon 2 gousses d'ail 15 g de beurre 2 cuil. À café de gingembre frais râpé 1 cuil. À café de gingembre en poudre 2 cuil. À...

Posté par Caranca à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, gingembre

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15 février 2012

Coktail St-Valentin

Ingrédients pour 2 verres : 4 cl jus de fruit de la passion 10 cl de Téquila 6 cl de liqueur de fraise 12 cl de jus de goyave Préparation : Dans un shaker, à demi rempli de glaçons, versez les ingrédients Frappez-les énergiquement pendant une dizaine...

Posté par Caranca à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tequila, jus de goyave, jus fruit de la passion, shaker

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15 février 2012

Mon menu de St Valentin 2012

Coktail St-Valentin et ses mises en bouche Coeurs feuilletés chutney de tomates et gingembre Tomates cerise en pomme d'amour Gambas frites Tuiles au parmesan ***** Langouste rôtie au gingembre ***** Filet mignon aux morilles et son écrasée de pomme de...

Posté par Caranca à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, morilles, chutney, filet mignon, gingembre, langouste, parmeson, pomme d'amour, tequila

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15 février 2012

Tuiles au parmesan

Faire chauffer votre four, Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, Faire des tas de parmesan de la valeur d'une cuillère à café, Les étaler, de manière à obtenir quelque chose de fin, Mettre votre plaque au four et surveiller....

Posté par Caranca à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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15 février 2012

Tomates cerise en pomme d'amour

Temps de préparation : 15 mn Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de tomate cerise (avec les queues) 50 g de sucre en poudre 5 cl de vinaigre balsamique 15 g de graines de sésame Préparation : Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait...

Posté par Caranca à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme d'amour, tomates cerise

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