Roulade des Causses

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de jambon cru
• 100 g de bleu des Causses
• 1 cuil. à soupe de fines herbes ciselées
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• sel, poivre

1. Couper les tranches de jambon en lanières de 3 cm de largeur. Dans un bol, mettre le bleu des Causses et la crème fraîche. Ajouter les fines herbes, saler très légèrement et poivrer. Bien mélanger le tout à la fourchette pour obtenir une pâte onctueuse.

2. Etaler les lanières de jambon, poser dessus un peu de pâte de fromage et rouler les lanières sur elles-mêmes. Les conserver au frais jusqu'au moment de servir.